brot_backwaren_still-7

Teigkonsistenzmessung

Entwicklung einer neuartigen Methode und eines Messgerätes zur kontinuierlichen Teigkonsistenzmessung mittels dielektrischer Spektroskopie am Beispiel eines Wendelkneters.

altaltAiF_neu_1500
Funding: Projekt des „Zentralen Innovationsprogramm Mittelstand“ (ZIM), gefördert durch BMWi und AiF
Project Duration: 01.09.2010-31.10.2011
Project Manager: Benjamin Börsmann
Homepage: -
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