"Wheylayer" auf der Sonderschau für Nachhaltigkeit auf der intermopro

Auf der diesjährigen internationalen Fachmesse für Molkereiprodukte (intermopro) in Düsseldorf wird auf der Sonderschau für Nachhaltigkeit auch das EU-Projekt "Wheylayer" mit den Forschungs- und Industriepartnern u.a. dem ttz Bremerhaven vertreten sein (Halle 13). Das Projekt wird von dem spanischen KMU-Verband PIMEC geleitet und von der Europäischen Gemeinschaft im 7. Forschungsrahmenprogramm FP7/2007-2013 unter der Vertragsnummer Nr. 218340-2 gefördert (www.wheylayer.eu).

In dem Projekt „Wheylayer“ wurde eine Barrierefolie entwickelt, die den industriellen Anforderungen verschiedener Lebensmittelbranchen entspricht und das Potential birgt Öl-basierte Sauerstoffbarriereschichten gegen eine natürliche Molkenproteinschicht auszutauschen. Weiterhin wird die Wirksamkeit von antimikrobiellen und antioxidativen natürlichen Substanzen in Verbindung mit der Folie geprüft. Darin liegt ein erheblicher Mehrwert für Hersteller, Handel, und letztlich dem Verbraucher.

Der Einsatz natürlicher Materialien verringert die CO2-Emissionen bei der Verpackungsherstellung und erlaubt eine materialsparende Produktion. Die Milchindustrie erschließt durch die Verwendung von Molkeprotein einen neuen lukrativen Markt für ein bisher entsorgtes Nebenprodukt der Käseherstellung.

Als Lieferant eines wertvollen Rohstoffs für die wachsende Verpackungsindustrie verbessert sich die Wettbewerbsfähigkeit der von klein- und mittelständische Betriebe geprägten Milchindustrie. Auch die Situation von KMUs im Verpackungsbereich kann sich dank des innovativen Verfahrens nachhaltig verbessern.

Weitere Informationen zu dem Projekt Wheylayer entnehmen Sie bitte der Wheylayer Projektbeschreibung und der Webseite des Projektes: (www.wheylayer.eu).

Weitere Informationen zu der Messe finden Sie auch unter www.intermopro.de.