Wie sieht das perfekte Brötchen aus?

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Veranstalter:

ttz Bremerhaven

Datum/Zeit:

22. und 23. November 2011

Ort:

ttz Bremerhaven
Lengstraße 3
27572 Bremerhaven

Führung, Expertengespräch und Verkostung für Bäckermeister, Gesellen und Ausbilder am 22. und 23. November 2011 im ttz Bremerhaven.

Wie sieht das perfekte Brötchen aus? „Das perfekte Brötchen ist lecker und sieht gut aus.“ Na also! Des Deutschen liebstes Frühstück täglich frisch auf den Tisch – das scheint gar nicht so schwierig. Doch weit gefehlt! Denn über Geschmack lässt sich streiten, und das Brötchenbacken ist die Königsdisziplin des Bäckerhandwerks. Wie kann man also Qualität definieren und jeden Morgen aufs Neue die Kundenzufriedenheit gewährleisten?

Dies möchte das ttz Bremerhaven gemeinsam mit Ihnen herausfinden am

  • Dienstag, 22. November um 12h, 14h oder 16h und am
  • Mittwoch, 23. November um 10h, 12h oder 14h für jeweils zwei Stunden.

Los geht’s im Sensoriklabor des ttz Bremerhaven in der Lengstraße 3 in 27572 Bremerhaven.

Bei der kostenlosen Veranstaltung erwartet Sie folgendes Programm:

  1. Weshalb ist die Brötchenqualität ein Thema?
  2. Sensorische Beurteilung von 6 verschiedenen Weizenbrötchen
  3. Auswertung und Besprechung der Ergebnisse
  4. Rundgang durch das ttz-BILB/EIBT
  5. Fördermöglichkeiten für Innovationen in kleinen und mittelständischen Betrieben

Gemeinsam mit Ihnen möchte das ttz Bremerhaven die Brötchenqualität verbessern. Bäckerwissen und Verbrauchermeinung sollen dazu kombiniert werden.

Das Bäckerhandwerk zu stärken und traditionelles Wissen zu erhalten sind wichtige Motivationen für das ttz Bremerhaven.

Broetchen_im_Backofen_BILB

Mit dem Motto „Physik rein, Chemie raus“ fördert das ttz Bremerhaven Bäcker und deren Zulieferer. Denn hohe Produktqualität und nachhaltigen Herstellungsverfahren sichern Kundenzufriedenheit.

Anmeldung unter Tel. 0471 97297-0, Fax 0471 97297–22 oder E-Mail
bilb@ttz-bremerhaven.de.

 

111020_Einladung_Perfekte_BroetchenWeitere Informationen zu dieser Veranstaltung: