Abenteuer Wissen - Der Bio Mythos

Sendung:

Abenteuer Wissen

Datum/Zeit:

11. August 2010, 0.00 Uhr

Sender:

ZDF

Sendung:

Abenteuer Wissen

Datum/Zeit:

11. August 2010, 0.00 Uhr

Sender:

ZDF

Der Bio-Mythos - Ist Öko wirklich besser?

Die Zeiten kleiner Bioläden mit spärlichem Angebot sind längst vorbei. Bio ist zum Big Business geworden. Der Umsatz mit Biolebensmitteln hat sich in diesem Jahrzehnt fast verdreifacht. Aber woher kommen auf einmal die Massen an Biolebensmitteln? Wie steht es mit der Ökobilanz eines in Plastik verpackten Apfels aus Südafrika? Ist Bio eigentlich wirklich gesünder und schmeckt besser?

"Abenteuer Wissen" gewährt verblüffende Einblicke in die Forschung rund ums vermeintlich "bessere Essen" und stellt Öko-Mythen auf den wissenschaftlichen Prüfstand.

Mythos 1: Bio ist gesünder
Bislang konnte keine Studie nachweisen, dass Bio-Lebensmittel tatsächlich gesünder sind. Doch in einem sind sich die Wissenschaftler einig: Ein "normaler" Apfel enthält mehr Pestizide als ein Bioapfel. Doch ist deshalb Bio gleich gesünder? Und welche Auswirkungen haben Pestizide auf den menschlichen Organismus?

Mythos 2: Bio schmeckt besser
Wie schmeckt Bio wirklich? Die meisten Verbraucher sind überzeugt, dass die Produkte besser schmecken. Doch was ist wirklich dran am positiven Image der Bio-Produkte? Die Geschmacksforscherin Kirsten Buchecker vom Sensoriklabor in Bremerhaven geht im Auftrag der EU genau dieser Frage nach.

Mythos 3: Bio schont die Umwelt
Der deutsche Biomarkt ist der Nachfrage schon lange nicht mehr gewachsen. Um sie zu befriedigen, braucht es Pilze aus China, Karotten aus Spanien und Kartoffeln aus Ägypten. Doch wie steht es mit der Öko-Bilanz der weitgereisten Bio-Produkte? "Abenteuer Wissen" begleitet den Demeter-Kontrolleur Yousri Hashem in Ägypten. Ausgerechnet das karge Wüstenland, einst einer der weltweit größten Verwender von Pestiziden und Kunstdünger, hat sich zu einem wichtigen Produzenten von bio-dynamischen Lebensmitteln entwickelt.

Mythos 4: Bio ist tiergerecht
Das Schwein ist das Lieblingstier der Deutschen - zumindest auf dem Teller. Der Schweinezüchter Jürgen Donhauser entschied sich für die Bio-Nische und stellte seinen konventionellen Betrieb um. Doch statt glücklicher mehrten sich innerhalb kurzer Zeit in seinem Stall die kranken Tiere.

Mythos 5: Bio verhindert Gentechnik
Die Ökobranche steckt in einem Dilemma. Selbst Biobauern kommen nicht ohne Pflanzenschutz aus. Ob chemisch oder biologisch: Unbehandelt fällt die Ernte Schädlingen zum Opfer. Die Rettung wären zum Beispiel Bioapfelsorten, die gar nicht erst von Mehltau oder Schorf befallen werden. Der Schweizer Biologe Cesare Gessler sieht den einzigen Ausweg in der Gentechnik. Er ist davon überzeugt, dass seine neuen Apfelsorten biologisch unbedenklicher sind als Bioäpfel.

 

Infobox 

Die Abenteuer Wissen-Sendung "Der Bio-Mythos - Ist Öko wirklich besser?" sehen Sie am 11. August um 00.00 Uhr nach dem Fußball-Länderspiel.