Führerschein Backtechnologie, Baustein Kältetechnologie

Fuhrerschein-Baustein4

Veranstalter:

ttz Bremerhaven in Kooperation mit der Martin Braun-Gruppe

Datum/Zeit:

19. Juni 2013, 9:00 bis 16:00 Uhr

Ort:

BACKFORUM Hannover
Tillystraße 21
30459 Hannover

Am 19. Juni 2013 werden neuartige „Kältetechnologien“ vorgestellt, zum Beispiel zur Gärsteuerung von Brötchen. Hiermit soll es möglich werden, Premium- und Gourmet-Backwaren zu produzieren, die am Markt einen höheren Mehrwert erzielen. Neuartige Ansätze zur Qualitätsverbesserung und Energiereduktion werden präsentiert.

 
Weitere Informationen zu diesem Thema:

Information und Anmeldung (© Martin Braun-Gruppe)

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