Dienstleistungsportfolio der Bäckerei- und Getreidetechnologie am ttz Bremerhaven

Analytik

Wir verfügen über Standardanalysemethoden sowie eine spezifische Einrichtung für die Analytik von Rohstoffen, zur Verfahrens- und Produktcharakterisierung oder zur Qualitätskontrolle. Eigene Entwicklungen für neuartige Methoden erlauben die bessere Vorhersage von funktionellen Eigenschaften bei vielen Lebensmittelsystemen z.B. für Frühstücksgetreide, Backwaren, Panaden, frittierte Produkte etc.