Bäckerei- und Getreidetechnologie

Mit dem EIBT (European Institute of Baking Technology) werden unsere nationalen und internationalen Aktivitäten auf dem Gebiet der Bäckerei- und Getreidetechnologie zusammengefasst. Unser Angebot im Rahmen des EIBT beinhaltet die spezifische Betreuung Ihres Unternehmens aus der Backbranche, Industrie oder Handwerk. Mit Rohstoff Know-how, Produkt- und Verfahrensentwicklung sowie Wissenstransfer entstehen innovative Produktideen, die wir für Sie und mit Ihnen in die Praxis umsetzen. Natürlich begleiten wir Sie bis zur Marktreife Ihres Produkts.

Schwerpunkte unserer Tätigkeit:

Ingredienzien & Rezepturen: Diese optimieren und erweitern wir für Sie im Hinblick auf technologische und ernährungsphysiologische Fragestellungen.

Tradition & Neues: Wir verbinden traditionelle Backwarenherstellung mit der Anwendung neuer Inhaltsstoffe.

Innovative Verfahren: Für den gesamten Backwarenherstellungsprozess entwickeln wir neue Verfahren mit dem Ziel der Effizienzsteigerung und verfahrens-/produktgerechter Implementierung in bestehende Herstellungsprozesse.

Analytik: Wir verfügen über Standardanalysemethoden sowie spezifische Analytik zur Rohstoff-, Verfahrens- und Produktcharakterisierung zur Qualitätskontrolle.

Weiterbildung: Praktische Anwendungen zu neuen Verfahren und aktuellen Technologieanwendungen vermitteln wir Ihnen in unseren Seminaren und Workshops.