Slow Food 2012
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Auch in diesem Jahr unterstützt das ttz Bremerhaven die Slow Food Initiative. Geschmacksvielfalt und nachhaltige Produktion sind Kulturgüter, die es zu bewahren gilt. Der Forschungsdienstleister von der Weser kombiniert diesen traditionellen Anspruch mit aktuellem Zeit-Geist, beispielsweise im Food-Design. Nach der Devise ‚Physik rein, Chemie raus‘ forscht das ttz Bremerhaven zudem an Herstellungs-Verfahren für Lebensmittelproduzenten, die den Einsatz von Zusatzstoffen überflüssig machen.
